フジスタッフィングホームページ｜三重県グルメ紀行45　前島食堂　鳥焼き

　前島食堂　松阪市
　
　鳥焼き

前島食堂　鳥焼き

　前島食堂　鳥焼き

　〒515-1105

　 三重県

　松阪市大河内町６１２−１

　鳥焼き

　墓場の見える飲食店は

　繁盛するという迷信が

　あるようです。

　ここは確かに大繁盛しています。

　ひね肉（親鳥）

　若鳥

　鳥野菜

　持ち帰りしました。

　驚いたことに

　POSシステムを導入していました。

　無煙ロースターに変わっていました。

　店舗自体に変化はないが、

　器具が進化していました。

　昔みたいに煙モーモーでは

　ありません。

　ちょっと寂しいかな・・・。


特製の味噌だれ

　持ち帰りの場合、

　肉と味噌が別々の袋に入ってます。

　調理する時にタレを混ぜます。

　小皿に付けダレとして

　別に分けた方がいいです。

　その残りをお肉に混ぜ混ぜします。

うまい！！


　七輪と備長炭で焼きます。

　ここの味噌だれは

　甘めで塩辛く（しょっぱく）ありません。

　藤が丘の方が若干塩辛いのです。

　県外の方を連れて行くなら

　前島食堂ですね。

　面白いことに松阪市は松阪牛で有名なのに

　松阪市民の焼き肉は鳥焼きなのです。

　嫁にも製法を教えないと噂される

　秘伝の味噌だれが絶品です。

　

　

　

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